1、投资小，回报快，风险低

    开大盘鸡店起步所需面积不宜太大，选址：不选旺铺选本背街，一般以乡镇或者社区和三，四类街道。注意店的周围环境是否干净优美，此类商铺价格低，开大盘鸡店不需要太大装修，只要把小店收拾的简洁大方，舒适卫生，用最少的资金达到最好的装修效果就行。先好好经营，经营好再逐渐扩大店的规模。 

2、大盘鸡操作简单

    流程容易控制，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需大厨。大盘鸡的制作不需要很多人工，一个小店也就两三个人就够了，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择大盘鸡的最大好处。 

3、价格合理，经济实惠

    适合各基层消费，也是普通老百姓消费得起的美味佳肴，可谓低档消费，高档享受，成为餐饮业久盛不衰的美食名吃。 

4、适合大众口味

    大盘鸡除了保持原有的风味外，还加入了特殊佐料，是口味柔和，南北皆宜。人们在吃大盘鸡的时候还可以在里面放点生菜，面条等放在汤汁中，味道更具特色。